Pectines uit suikerbiet ter vervanging van fossiele ingrediënten in non-food toepassingen

Suikerbietenpulp is een bijproduct van de productie van suiker uit suikerbieten en is één van de belangrijkste zijstromen in Nederland. Jaarlijks produceert Cosun ruim één miljoen ton suikerbietenpulp.

Om het concept van totaalgebruik ook voor suikerbieten(pulp) te implementeren, onderzoekt dit project de mogelijkheden voor verwaarding van goedkope pectinerijke zijstroom uit suikerbietenpulp, het vervangen van fossiele ingrediënten door fossielvrije ingrediënten in non-food eindproducten.

Om de toepassingsmogelijkheden van deze pectinerijke stroom te vergroten zijn nieuwe toepassingsgebieden onderzocht. Ook werden de koolhydraten verder gefunctionaliseerd om hun eigenschappen aan te passen, zodat de functionaliteit kan worden bereikt die de producten van de verschillende projectpartners en hun (eind)gebruikers nastreven.

In dit consortium bundelden Royal Cosun, Dalli De Klok B.V., Ashland Industries Nederland BV, Royal Smit & Zoon en Wageningen Food & Biobased Research hun krachten om duurzamere oplossingen te ontwikkelen voor uitdagingen in hun eigen applicatiemarkten.