Publicaties - prof.dr. E (Elke) Scholten

Overige publicaties

Beschikbaarheid	ma Ochtend Beschikbaar Middag Beschikbaar di Ochtend Beschikbaar Middag Beschikbaar wo Ochtend Beschikbaar Middag Beschikbaar do Ochtend Beschikbaar Middag Beschikbaar vr Ochtend Beschikbaar Middag Beschikbaar Beschikbaar afwezig
Onderdeel	Physics and Physical Chemistry of Foods
Adres	Bornse Weilanden 9 6708WG WAGENINGEN
Postadres	Postbus/POBox 17 6700AA WAGENINGEN
Telefoon	+31317482288
Secretariaat	+31317485515
Gebouw/kamer	AXIS Y(118)/Y0033
Bodenummer	70
Expertises	Levensmiddelenfysica, Levensmiddelentechnologie, Fysische chemie, Biopolymeren, Vet, Emulsies, Netwerken, Polysacchariden, Meervoudig onverzadigde vetten, Eiwit, Reologie, Sensorische evaluatie, Textuur, Gels