Project
High value ingredients from marine-based biomass for health
Dit project richt zich op de valorisatie van mariene schelpdieren met behulp van het ‘total use’ concept en de mogelijkheden om dit concept toe te passen op andere laagtrofische grondstoffen. Met behulp van bioraffinage worden drie fracties gemaakt van mosselen: 1) een bioactieve fractie, 2) een eiwitrijke fractie en 3) schelpen.
Bij de ontwikkeling van circulaire en klimaatneutrale voedsel-, voer- en non-foodproductiesystemen zal laag trofische mariene biomassa zoals schelpdieren een belangrijke rol spelen. Sommige soorten mariene biomassa, zoals mosselen, bezitten diergezondheidsbevorderende eigenschappen. Dit project richt zich op de valorisatie van mariene schelpdieren met behulp van ‘total use’ concept en de mogelijkheden om dit concept toe te passen op andere laag trofische hulpbronnen. Van mosselen worden drie fracties gemaakt:
- Een bioactieve fractie, voor gebruik in aquafeed;
- Een eiwitrijke fractie, te gebruiken in voeding;
- Schelpen, te gebruiken als constructiemateriaal.
Bij de verwerking wordt rekening gehouden met de voedsel- en diervoederveiligheid. Daarnaast richt dit project zich op verspreiding van de geproduceerde kennis, niet alleen uit het huidige project, maar gebruik makende van kennis uit project KB34-3a-1, waarop dit project voortbouwt. In dit project richten we ons op mossel als modelsoort, terwijl we het potentieel voor andere laag trofische mariene soorten onderzoeken.