Update
Bar-Pro studie: onderzoek naar een plantaardige eiwitbron
De afdeling Food, Health & Consumer Research van Wageningen Food & Biobased Research en de afdeling Humane Voeding van Wageningen University hebben van 28 maart t/m 14 juni 2022 de Digital Twin studie uitgevoerd.
Onderzoeksopzet
Tijdens dit onderzoek consumeerden 12 deelnemers op 3 testdagen (met een tussenperiode van een week) drie verschillende soorten eiwitten, namelijk gerst eiwit (afkomstig uit een reststroom van bier) erwteneiwit en het dierlijke wei-eiwit om de verteerbaarheid te bepalen. Daarnaast vulden zij wekelijks na de testdag dezelfde vragenlijst in over eventuele maag -darmklachten.
De resultaten van dit onderzoek zijn nog niet bekend, de deelnemers krijgen hierover bericht.
Onze onderzoeken
Mocht u interesse hebben in deelname aan een onderzoek, kijk dan eens op de pagina deelnemers gezocht.