Project
INSTAPA - Novel staple food-based strategies to improve micronutrient status for better health and development in sub-Saharan Africa
Het verbeteren van de voedingswaarde van het basisvoedsel in Afrika betekent een betere gezondheid en ontwikkeling van vrouwen en kinderen. In dit project wordt gekeken naar de verbetering van gierst-, sorghum-, maïs-, en op cassave gebaseerde (aanvullende) voedingsmiddelen. Als de hoeveelheid micronutriënten in de voornaamste voedselproducten kunnen worden verhoogd, dan heeft dat een enorm effect op de volksgezondheid.
In hetzelfde Europese project (Improved Nutrition through Staple Foods in Africa, kortweg INSTAPA) bestuderen onderzoekers ook of het eten van ijzerrijk voedsel de kans op malaria verhoogt.
Meer informatie is te vinden op de UK-site.