Chicorei als basis voor voeding en medicijn

Samenvatting

Cichorei is een gewas met veel potentie. Het zou mooi zijn als we op beide fronten - als bron van voedingsvezels en medicinale stoffen - slagen kunnen maken. Dat is de doelstelling van het CHIC-programma’, zegt onderzoeksleider Dirk Bosch van Wageningen University & Research.