Effect minor components uit plantmateriaal, een overzicht

Samenvatting

Op een voedingsmiddelenetiket staan macronutriënten zoals eiwitten en vetten om aan te geven of een product gezond is. Informatie over componenten die in kleinere hoeveelheden
voorkomen, (de ‘minor components’) is veel beperkter. In dit artikel geven we een overzicht van belangrijke minor components en hun effecten.