Mycotoxinen en plantentoxinen in voedingsmiddelen en diervoeder

WFSR voert onder andere officiële controles uit om de toepassing van de levensmiddelen- en diervoederwetgeving, de regels m.b.t. diergezondheid en dierenwelzijn, plantgezondheid en gewasbeschermingsmiddelen te waarborgen.

Natuurlijke gifstoffen

Mycotoxinen (toxinen geproduceerd door schimmels) en plantentoxinen zijn natuurlijke gifstoffen die kunnen voorkomen in voedingsmiddelen en diervoeder. De inname van deze toxinen kan leiden tot negatieve effecten op de gezondheid van mensen en dieren. Vanwege de toxiciteit is de aanwezigheid van deze contaminanten boven bepaalde concentraties ongewenst maar, onder andere omdat dit natuurlijke toxinen zijn, niet helemaal te voorkomen. Om consumenten en dieren te beschermen is er EU-wetgeving waarin maximale gehaltes van mycotoxinen en plantentoxinen zijn vastgelegd.

De aanwezigheid van deze toxinen wordt gemonitord via het onderzoek naar het voorkomen van zowel gereguleerde als opkomende mycotoxinen, waaronder aflatoxinen (AFL), ochratoxine A (OTA), deoxynivalenol (DON), fumonisinen (FB), zearalenon (ZON), patuline ( PAT), T-2/HT-2-toxinen, citrinine (CIT), alternaria-toxinen en ergotalkaloïden (EA).

Voor plantentoxinen worden onder andere pyrrolizidine-alkaloïden (PA), tropaan-alkaloïden (TA), glyco-alkaloïden (GA), quinolizidine-alkaloïden (QA), opium-alkaloïden (OA), cannabinoïden (THC) en cyanogene glycosiden (CNG) gecontroleerd.

Analyse van mycotoxinen en plantentoxinen

WFSR is expert op het gebied van analyses van mycotoxinen en plantentoxinen in voedingsmiddelen en diervoeders, wetgeving, bemonstering en de ontwikkeling, verbetering, validatie en kwaliteitscontrole van analysemethoden. Daarnaast zorgt WFSR voor de kwaliteitsborging van officiële laboratoria (OL's), identificatie van nieuwe risico's en geeft het wetenschappelijke en technische ondersteuning aan de bevoegde autoriteiten.