Duurzame en veilige verwerking
(BO-64) - Deze sector beoogt een duurzame en veilige verwerking van dierlijk en plantaardig voedsel te bevorderen. Voedselveiligheid is essentieel onderdeel voor de productie en consumptie van voedsel.
Voedselveiligheid is essentieel onderdeel voor de productie en consumptie van voedsel. Daarbij gaat het onder andere om meer inzicht in en een betere beheersing van chemische en microbiële gevaren in de voedselketen en een transparante samenstelling van producten in verband met allergenen. Voor een duurzame verwerking is een ketengerichte aanpak nodig, gericht op reductie in energie- en waterverbruik en vergroten van grondstofflexibiliteit. Bovendien is het behouden van de veiligheid als wel de kwaliteit in de keten essentieel om zo voedselverlies tegen te gaan.
Topsectorprojecten:
-
BO-64-001-020 - Pork Quality and Safety Assessment Tools
Het project zal nieuwe voedingsstrategieën opleveren voor het verminderen van schadelijk gedrag bij varkens onder praktische omstandigheden in... -
BO-64-001-024 - Selectie, stabilisatie en verwerking van voedselreststromen naar toepassingen in voedsel
Het verwaarden van zij- en reststromen die ontstaan in de voedselketen tijdens handel en verwerking draagt bij aan grondstofefficiëntie en... -
BO-64-001-025 - Veilig insecten kweken: wachten op wettelijke goedkeuring afvalstromen
Organische reststromen zijn een bron van waardevolle nutriënten, maar worden nog te weinig benut. Dit project richt zich op het omzetten van deze... -
BO-64-001-026 - PRO-RISKFEED: Decision support system for early set up of risk based monitoring of food safety in animal feed
In PRORISKFEED wordt een decision support systeem (in de vorm van een interactief dashboard) ontwikkeld, dat vroegtijdig het (mogelijke) optreden van... -
BO-64-001-027 - LWV-20147 RENEW – Circulair ketenontwerp voor Eco-feed - BO-64-001-027
RENEW staat voor Rest- en zijstromen voor Eco-feed toepassingen voor Nederland met aandacht voor
circulaire voedselsystEem ontwerpen en Waardering... -
BO-64-001-032 - Food Safety by Design
Food producers must assess the safety hazards for their food production processes. In time, food production processes are subject to change, for... -
BO-64-001-034 - Voedselveiligheid in een circulair water- en voedselsysteem
Het doel van het project is de ontwikkeling van een integraal risicoanalysemodel dat de basis vormt voor risicogebaseerde monitoring van humane... -
BO-64-001-036 - Early warning of mycotoxins in European grain supply chain using machine learning and big data
This project will develop an early warning system based on modelling and data, using machine learning, big data and (mechanistic) models, to predict... -
BO-64-001-037 - Safe precision fermentation for production of dairy and meat protein analogues (SAFERMENT)
SAFERMENT aims to identify potential food safety hazards in production chains of alternative protein analogues based on precision fermentation (PF).... -
BO-64-001-038 - Circular Urban Food Production, safe by design
EU regulations require EU member states to reduce nutrient losses before 2030. Reducing nutrient losses is only possible by reusing (bio)waste for...