Duurzame en veilige verwerking
(BO-64) - Deze sector beoogt een duurzame en veilige verwerking van dierlijk en plantaardig voedsel te bevorderen. Voedselveiligheid is essentieel onderdeel voor de productie en consumptie van voedsel.
Voedselveiligheid is essentieel onderdeel voor de productie en consumptie van voedsel. Daarbij gaat het onder andere om meer inzicht in en een betere beheersing van chemische en microbiële gevaren in de voedselketen en een transparante samenstelling van producten in verband met allergenen. Voor een duurzame verwerking is een ketengerichte aanpak nodig, gericht op reductie in energie- en waterverbruik en vergroten van grondstofflexibiliteit. Bovendien is het behouden van de veiligheid als wel de kwaliteit in de keten essentieel om zo voedselverlies tegen te gaan.
Topsectorprojecten:
-
BO-64-001-001 - Kennis- en modelkoppelingen voor borging voedselveiligheid in de groente- en fruitsector
Cumulatieve effecten in mengsels van verschillende pesticideresiduen met dezelfde werking kunnen leiden tot een risico voor de volksgezondheid. De... -
BO-64-001-010 - Maintaining quality of seeds, nuts and their derived products - optimizing transport conditions
This project shall design a more sustainable value chain for two important Dutch imported seed-based food commodities, nuts and cocoa beans.... -
BO-64-001-011 - Mycotoxin prediction with hyperspectral imaging
Mycotoxin contamination in small grain cereals can lead to safety incidents, animal and human health problems and economic losses. Mycotoxin... -
BO-64-001-012 - Borgen van de veiligheid van insecten
Insects are seen as an alternative protein source for human food and animal feed. Since they can convert waste streams they also fit within the... -
BO-64-001-013 - Voedsel- en voederveiligheid en valorisatie van nieuwe en wettelijk beperkte reststromen voor diervoeder
Until 2030, major steps will be taken towards circular agriculture and circular economy. Legislation and regulations will have to be amended in order... -
BO-64-001-014 - hOrganoid for animal-free food hazard identification
To establish food safety, existing food-borne chemicals and novel food related products should be analysed for potential adverse effects on human... -
BO-64-001-016 - Dutch initiative for evaluation and quality assurance of fast methods in food safety testing
Food industry use fast test methods to analyze food safety in the production chain. It allow them to respond quickly to potential safety or quality... -
BO-64-001-019 - One Health For Meat Products
In 2016 en 2017 hebben TNO, RIVM, Wageningen Bioveterinary Research, J.F. Luiten vleeswaren en de Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie... -
BO-64-001-020 - Pork Quality and Safety Assessment Tools
Het project zal nieuwe voedingsstrategieën opleveren voor het verminderen van schadelijk gedrag bij varkens onder praktische omstandigheden in... -
BO-64-001-021 - Fresh on Demand - verbetering kwaliteit groente- en fruitketens
De consument wil groenten en fruit van hoge kwaliteit met een lekkere smaak en lange houdbaarheid. Tegelijkertijd verwacht zij dat schakels in de...