Oproep

MOVE-studie: MRI Onderzoek naar Vertering van Eiwitten

Het doel van de studie was om te onderzoeken of magnetisatie-overdracht MRI gebruikt kan worden om de vertering van melkeiwitten in de maag bij mensen te meten. Daarnaast werd de maaglediging van laag- en hoogverhitte melk vergeleken. De resultaten van het onderzoek tonen aan dat magnetisatie-overdracht een geschikte nieuwe methode is om de coagulatie van melkeiwitten te volgen tijdens de vertering in de maag. Er werden geen verschillen gevonden in de coagulatie van laag- en hoogverhitte melk. De resultaten laten echter wel zien dat de maaglediging van hoogverhitte melk langzamer verloopt dan die van laagverhitte melk. Dit is in tegenstelling tot de waarnemingen bij studies op dieren en in het laboratorium. Dit toont aan dat dier- en laboratoriummodellen niet representatief zijn voor spijsverteringsprocessen in het menselijke lichaam. Deze bevindingen kunnen worden gebruikt om de laboratoriummodellen verder te optimaliseren.

Over het onderzoek

Het onderzoek bestaat uit een screeningsessie van 30 min en 2 testsessies van ongeveer 100 min die plaatsvinden in de ochtend. Voor de testsessie komt u twee keer ’s ochtends nuchter naar Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede. Tijdens de testsessie drinkt u 500 mL kort- of lang verhitte magere melk. Er worden MRI beelden van u maag gemaakt. Dit wordt elke 10 minuten tot 90 minuten gedaan. Na afloop van het bezoek krijgt u een meeneem ontbijt aangeboden.