Economische Haalbaarheid van Insectenproductie voor Voeder en Voedsel in Europa

Samenvatting

De productie van insecten als duurzame voer- en voedselbron in Europa biedt veelbelovende kansen, maar blijft uitdagend door de dynamiek van de sector. Kleinschalige insectenkwekerijen worstelen met

winstgevendheid, terwijl opschalen kapitaalinvesteringen vereist. Helaas zijn banken en investeerders terughoudend vanwege de sectors’ nieuwheid en onzekere consumentenvraag, wat de groei belemmert. Daarom is inzicht in de economische prestaties en haalbaarheid in deze onzekerheden cruciaal. Dit proefschrift beoogde de economische levensvatbaarheid van insectenproductie in Europa te beoordelen via drie aspecten: (i) economische prestatieanalyse op basis van literatuur en empirische gegevens, (ii) inschatting van risico's en onzekerheden langs de insectenbevoorradingsketen, en (iii) evaluatie van de robuustheid van bedrijfsmodellen. Het verzamelen van empirische economische gegevens gaf inzicht in winstgevendheid en kostencomponenten, terwijl het inschatten van waargenomen risico's een uitgebreid risicoprofiel opleverde. Inzicht in robuuste bedrijfsmodellen was essentieel voor het identificeren van economisch levensvatbare opties. Deze drie concepten verbeteren het begrip van de huidige en toekomstige economische haalbaarheid van insectenbedrijfsmodellen.