Voedsel, Gezondheid en Voeding - Nieuws en Projecten
Wat we eten en drinken heeft een grote impact op ons dagelijks leven, ongeacht onze leeftijd. Wereldwijd eten veel mensen suboptimaal, wat enerzijds leidt tot ondervoeding en anderzijds tot chronische ziekten zoals obesitas, hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Tegelijkertijd worden de natuurlijke hulpbronnen van de wereld schaarser, waardoor dierlijke eiwitten moeten worden vervangen door duurzaam plantaardig voedsel. Ontdek welke invalshoek op voeding & gezondheid bij jouw interesses past.
Nieuws en Projecten
-
Levensmiddelentechnoloog Remko Boom wint oeuvreprijs
- Hoogleraar Remko Boom heeft de 23e Gouden Medaille van het Hoogewerff-Fonds gewonnen, een bijzondere waardering voor zijn gehele levenswerk. Met name... -
Suikerarm ijs, maar dan niet korrelig
- De Wageningse Qi Wang heeft een nieuwe variant van suikerarm ijs ontwikkeld dat qua textuur en smelteigenschappen lijkt op traditioneel ijs. Door de... -
Nieuw onderzoek naar het effect van voedingsvezels en gefermenteerde voedingsmiddelen op het darmmicrobioom
- Onderzoekers van Wageningen Food & Biobased Research (WFBR) en de Vrije Universiteit Amsterdam hebben in samenwerking met de Maag Lever Darm... -
Toxicoloog Ivonne Rietjens wint prestigieuze Merit Award
- Hoogleraar Ivonne Rietjens heeft de Merit Award van 2024 gewonnen, een jaarlijkse onderscheiding voor onderzoekers die een buitengewone bijdrage... -
Voedselverspilling in supermarkten daalt verder naar 0,89%
- De voedselverspilling in supermarkten is verder gedaald naar 0,89% van het inkoopvolume in 2023. Ten opzichte van de eerste meting in 2018 is dit een... -
Verspillingscijfers vergaderlunches en kantoorborrels
- Bij banqueting (vooraf bestelde catering voor vergaderingen en evenementen) wordt 21% van het eten niet gegeten. Bij koffiebijeenkomsten en... -
Voedselverspilling supermarkten
- De supermarktbranche brengt sinds 2018 voedselverspilling in kaart. Deelnemende supermarktketens rapporteren op vrijwillige basis over hun... -
Miljoen euro subsidie voor studie ziekteverwekkers in plantaardige producten
- Wageningse onderzoekers hebben één miljoen euro ontvangen via het internationaal platform Plant2Food. Daarmee gaan ze ziekteverwekkende... -
Gerda Feunekes nieuwe Captain of Science van Topsector Agri & Food
- Gerda Feunekes, algemeen directeur van de Agrotechnology & Food Sciences Group van Wageningen University & Research, is door Minister... -
Vers, lokaal en seizoensgebonden: het cateringaanbod bij WUR
- Een vers product van het seizoen en uit de regio. Niet alleen erg lekker, maar ook iets dat WUR en veel medewerkers en studenten belangrijk vinden....