Publicaties

Hoe bereik je jongeren als het over groente gaat? : Communiceren over groente als ingrediënt met de 'digital natives'

Vingerhoeds, M.H.; Meijboom, S.; Polet, I.A.; Hanssen, Nadja; Peppelenbos, Herman W.; Penninx, Loes; Snijder, Luite

Samenvatting

In het zesde nummer van Voeding Nu vorig jaar werd beschreven hoe groenterijke snacks door jongeren gewaardeerd werden na introductie in schoolkantines (1). Een belangrijke vraag die hierbij naar boven kwam is: hoe communiceer je met jongeren over groente en groenterijke producten? Ook dit is onderzocht binnen het project Groente als Ingrediënt van Wageningen Food & Biobased Research en HAS Hogeschool Den Bosch (2).